ごはんFOOD

マレーシア 料理をつくろう[バナナケーキ/Kek Pisang] [WAU No.24]

一年中温暖なマレーシアは多品種のバナナが育ち、もぎたて、完熟のものが市場に並んでいます。甘くて香りのいいバナナの特徴をぎゅっと凝縮した人気のおやつ。ミキサーで作る簡単レシピです。

バナナケーキ/Kek Pisang


■材料(パウンドケーキ型20センチ程度)

小麦粉200g/ベーキングパウダー小さじ1と1/2/重曹小さじ1/塩ひとつまみ
《ミキサーでペースト状にするA》バナナ4本/砂糖100g/卵3個/サラダ油150g/ヨーグルト大さじ1/レモン汁大さじ1


■作り方
  1. バナナを適度にカット。Aの材料をすべてミキサーに入れ、ペースト状にする。
  2. 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜたら、ふるいにかける。この粉を 1 に少しずつ加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
  3. 全体が混ざったら、バターを塗った型に流し入れ、170℃のオーブンで40分、140℃に下げて、さらに30分ほど焼く。
現地のカフェでは、生クリーム付きで提供しているところも

教えてくれた人

ジジさん

「母や姉から習ったお菓子のレシピがたくさんあります。バナナケーキのほかにパイナップルタルト、コーンプリン、カレーパフもよく作ります」

お菓子からカレー、惣菜まで
料理のレパートリーは数知れず!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。