総合 ALL

ゲスト・アスリートが決定!12月18日・千葉「日本・マレーシアスポーツフェスティバル2022」開催

マレーシア人100名、日本人100名の計200名(参加者募集中)でスポーツを通じて国際交流を行うイベント。公益財団法人日本スポーツ協会の主催、在日マレーシア留学生会の共催、またマレーシア大使館もサポー

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総合 ALL

東京にて「マルボロ・カレッジ・マレーシア」の学校説明会開催が決定!

今年創立10年を迎える「マルボロ・カレッジ・マレーシア」が、3年半ぶりに東京で学校説明会を開催します。当日は、学校長・アラン・スティーブン氏による学校紹介プレゼンテーションや各学部長への質疑応答あり。

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ごはんFOOD

イカンバカール・アッサム/Ikan Bakar Asam – いつもの食卓に合うマレーシア料理レシピ#11

マレーシア人のアスリシェフの家庭の味(なので料理名はこちらで命名)。アジア食材でおなじみのタマリンドペースト(マメ科の種部分を使った酸味のある調味料)を使った簡単レシピ。脂がのったサンマをさっぱり味に

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旅TRAVEL

「発展するKLとエコツーリズム」。マレーシア政府観光局・ザイヌディン総局長にインタビュー

9月22~25日、「ツーリズムEXPOジャパン2022」が東京ビッグサイトにて開催。マレーシア本国より、政府観光局のダト・ザイヌディン・ワハブ総局長をはじめ、ランカウイ、サバ州、サラワク州の観光局、マ

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旅TRAVEL

マレーシア旅の醍醐味とは。短期留学と映えスポット

マレーシア専門の旅行会社「エムアールシージャパン」。ダイビング、海外ウェディング、長期滞在用視察ツアー、学生向け留学プログラムなど、さまざまな旅をサポート。現地を知り尽くした代表の瀧井さんに、マレーシ

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ごはんFOOD

ひんやり冰皮月餅で月を愛でよう

一年でいちばん月が美しい、といわれるこの時期。月に見立てた月餅で中秋の名月を祝います。東京・九段下のマレーシア料理店「マサマサ」では、ひやしていただく冰皮月餅を限定発売しています。

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ごはんFOOD

魚料理の定番「イカンバカール」がおいしいわけ

マレーシアで人気の魚料理「イカンバカール Ikan Bakar」。日本語にすると焼き魚で、魚の種類は、エイ、サバ、マナガツオ、ティラピア、ナマズなど。タレを塗って香ばしく、蒸し焼きにするのが特徴です。

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風習文化

変容する民族アイデンティティと受け継がれる彫像文化 ー 先住民族オラン・アスリ

マレー半島で暮らすオラン・アスリ。25000年前にマレー半島に来住したといわれる先住民族で、言語、家族制度、儀礼など、村ごとに独自の文化をもっています。20年以上前からオラン・アスリの村でフィールドワ

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ごはんFOOD

大地のパワーに満ちた先住民族の伝統料理

身近な自然の恵みをいただく マレーシアでは、マレー半島内陸部、ボルネオ島サバ州、サラワク州という、おもに3つの地域に先住民族が暮らしています。食文化は様々ですが、ご飯とおかずのコンビが基本スタイル。味

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ごはんFOOD

ヒナヴァ/Hinava – いつもの食卓に合うマレーシア料理レシピ#10

ボルネオ島先住民族の伝統料理。生魚を酸味の強い柑橘類の果汁でしめたもので、さっぱりしたサラダのような味。現地ではカランマンシーを使いますが、ライムで代用可。あと味にジワッと広がる辛味が食欲をそそります

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映画FILM

映画『ムーンライト・シャドウ』エドモンド・ヨウ監督インタビュー

Interview with Edmund Yeo, the Malaysian Film Director あらゆる境界線が幻のように昇華するマジカル・リアリズム  吉本ばななの名作『ムーンライト・

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ごはんFOOD

ジャンナのごはん日記 Jannah’s Food Diary In Malaysia

■25 Jan 2022 Selasa / 火曜マレーシア味のグラノーラで1日をスタート  朝5時半に子どもを起こす。グラノーラで軽くお腹を満たしたら、お祈り(01)をして、子どもたちはスクールバスで

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ごはんFOOD

クエ・ケリア/Kuih Keria – いつもの食卓に合うマレーシア料理のレシピ#9

さつまいものおやつです。ドーナッツ型に整形し、油でこんがり揚げたら、外側に砂糖をたっぷりまぶします。外はカリッ、中はモチッとした食感のコントラストが特徴で、素朴な味ながらやみつきに。 クエ・ケリア/K

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アート

日本人画家が描く、マレーシアの自然

Nature of Malaysia captured by the Japanese artist’s view   花束のように釣り下っているのはドリアンの花。緑の果実と赤紫のつぼみのコントラスト

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ごはん図鑑

バクテー / 肉骨茶

We Love バクテー / 肉骨茶 / Bak Kut Teh 「肉骨茶」という字面は怖め、香りは独特、でも味はやさしい。町を歩いていて、漢方の匂いがふわっと漂ってくればそこはバクテー店の近く。マレ

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ファッション

natural & modern 自然を映し出す モダンバティック

デザイナー、ニサの挑戦 バティックとは、ろうけつ染めのこと。ろうで絵を描いた布を染め、美しい柄を浮かび上がらせます。カラフルで原色のバティックが多いなか、パステル調のモダンな色合いが注目を集めている「

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旅TRAVEL

東洋の真珠に佇むクラシックホテルE&O

Easten & Oriental Hotel in Penang  スエズ運河が開通し、船旅がさかんになった19世紀末。アルメニア人の貿易商人サーキーズ兄弟が、東洋の真珠と謳われるペナン島に

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ごはんFOOD

サユール・ロデ/Sayur Lodeh – いつもの食卓に合うマレーシア料理のレシピ#8

まろやかなココナッツミルクの風味に、濃厚な海老の香り。茄子、タケノコ、さつまいもと野菜たっぷりの煮込み料理で、タマリンドの酸味で深みのある味に仕上げます。マレー半島南部ジョホール州の名物料理です。 サ

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米料理

マレーシア カレーを 知ろう!

What you need to know about Malaysian Curry ? マレーシアは、知る人ぞ知るカレー大国。ご飯にかけるカレーから、おやつカレーにカレー麺まで。町中の店では朝から

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ごはんFOOD

海老とパイナップルのココナッツ煮 /Udang Nanas – いつもの食卓に合うマレーシア料理のレシピ#7

パイナップルの甘酸っぱさが南国らしい味。スパイスはターメリックとレモングラスのみでシンプルに仕上げます。フルーティーな甘みと唐辛子の辛さが絶妙なバランスです。 海老とパイナップルのココナッツ煮/Uda

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芸能工芸ARTS

マレーシアで見つけた かわいい雑貨

Craft and Goods from Malaysia こんなにも旅に出られない日が続くとは。そんな悶々とした日々のなかで、新しい発見がありました。それは、マレーシアから持ち帰った雑貨のパワー。こ

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ごはんFOOD

虜になる発酵食品

Fermented Foods in Malaysia 「この香りだけでご飯が食べられる!」とマレーシア人が好む調味料ブラチャンは、発酵食品です。和食にはない独特の香りがあり、これは自然界に存在する微

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ごはんFOOD

バチェラー・チキン/Bachelor Chicken – いつもの食卓に合うマレーシア料理のレシピ#6

ペナン出身のタリナさんのオリジナルレシピ。数種のソースを鶏肉にからめるだけの簡単料理です。エゴマで巻いて食べれば前菜に。熱々のご飯に合わせてボリューム満点の丼飯にするのもマル。 バチェラー・チキン/B

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ごはんFOOD

プルッ・ドリアン/Pulut Durian – いつもの食卓に合うマレーシア料理のレシピ#5

ココナッツミルク風味のもち米に、クリーミーなドリアンを合わせたスイーツ。バタフライピーの花でご飯を色づけし、青と黄のコントラスト鮮やかに仕上げます。ドリアン天国マレーシアの伝統的なおやつです。 プルッ

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建築

Jalan Jalan ショップハウスの町を訪ねて

世界遺産の町、ペナン島のジョージタウンとマラッカ。ホテルの窓から町を眺めると、柿色の屋根をもつショップハウスが広がっています。歴史に思いを馳せつつ、ノスタルジーをかきたてる2つの町を歩いてみましょう。

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ごはんFOOD

なぜごはんが青い?

マレーシア食文化のナゾに迫る!  WAU26号のニョニャ料理特集で紹介した、ごはんの青い印。マレーシアには、ニョニャ料理以外にもマレー半島北部エリアで好まれている青い料理があります。日本では食欲をそそ

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ファッション

刺繍、ジュエリー、ビーズを身にまとう、カラフルなニョニャの装い

ひとつひとつ縫い付けた刺繍に願いをこめて。サロンの布地であるバティックにも縁起のいい絵柄がたくさん。職人たちの技術の発展も促したという美しきニョニャの衣装。まるで宝石を身にまとっているような色鮮やかな

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ごはんFOOD

繊細なニョニャ料理の世界

家庭料理からうまれた繊細なニョニャ料理の世界 プラナカンが作る料理をニョニャ料理といいます。マレー半島に生息するハーブやスパイス、そこに中国料理で使う調味料や食材をミックスした料理で、その奥深い味は一

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ごはんFOOD

ロバッ/Lobak – いつもの食卓に合うマレーシア料理のレシピ#4

マレーシア版の揚げ春巻き。肉だねに五香粉を加えることで、かむごとにアジアンな香りが広がります。現地では湯葉で巻きますが、日本ではライスペーパーを使うのがおすすめ。サクッモチッのおいしさが味わえます。

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ごはんFOOD

クッキングソース「マイキッチン」でアジア料理を楽しもう

まるでスパイスとハーブの濃縮液!Cooking Sauce, MyKitchen 海外に行きたい度MAXの皆さまに朗報。この秋、自宅でアジア気分に浸れるマレーシア発のクッキングソースが日本上陸!* 食

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総合 ALL

日本とマレーシア、両国の発展を農業分野で支える[WAU MAFI特集号]

インタビュー:マレーシア大使館モハマド・タキウディン・ザカリア参事官Interview with Mr. MOHD TAQIUDDIN ZAKARIA, Counsellor (Agriculture

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ごはんFOOD

モダンクイジーン「Dewakan」を率いる話題のシェフ、ダレン・テオの哲学

2015年にオープンするや、多くの美食家たちの心をとらえた「Dewakan」。マレーシアで採れる食材を使い、見ためは麗しく、食べれば驚きのある皿の数々が並びます。マレーシアを代表するスターシェフ、ダレ

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ごはんFOOD

カヤジャム/Kaya – いつもの食卓に合うマレーシア料理のレシピ#3

ココナッツミルクと卵、砂糖で作るスプレッド「カヤ」(英語はCoconut Jam)。トーストにバターとともに塗って「カヤトースト」にします。カヤとはマレー語で  “裕福” という意味で、口のなかに広が

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ファッション

メリンダ・ルーイが表現する華麗なる現代の民族衣装

国際的に活躍するファッションデザイナー、メリンダ・ルーイ。母国マレーシアの民族性や文化を重んじ、伝統衣装のコレクションを毎年発表。現代と伝統が融合した世界感に魅了されます。  大胆な生地の切り替えに、

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ごはんFOOD

カレー好きが集まる「ナシカンダー」を徹底解剖

マレーシアならではの味が楽しめるナシカンダー。軽食からボリューム満点の食事までそろう大衆食堂で、とくにカレー料理が人気です。  多民族が暮らすマレーシアには、本国インドもびっくりの多彩で美味なるカレー

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ごはんFOOD

マレーシアの調味料図鑑

これが味の決め手essential condiments and seasonings of Malaysian cuisine  日本のしょうゆのように、マレーシア料理の味の核となる調味料

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ごはんFOOD

日馬文化比較:おせちとイーサン

日本の正月料理、おせち。マレーシアやシンガポール独特の中国正月の料理、イーサン。どちらも正月の時期だけ登場する特別料理で、家族や親しい人とともに食べるハレの日の料理です。味や作法はそれぞれ違っていても

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芸能工芸ARTS

本土幻想 loka made

空に舞い、アパートの窓や店の軒先に飾られた国旗。屋台の赤い椅子に座って食事をする人々、彼らの視線の先には紅茶をいれる料理人。マレー系、インド系の衣装を着たふたりの女性が並んで立ち、伝統的な高床式住居の

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旅TRAVEL

達人がすすめる 今、行きたい マレーシア旅

世界遺産の町、エネルギッシュな都会、そして太古の大自然に包まれ野生動物とともに生きる島。マレーシアに一度旅をすると、また次も訪れたくなる。 そんな魅力いっぱいのマレーシアを満喫できる、とっておきの旅プ

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ごはんFOOD

アヤムが支えるマレーシア人の食卓

マレーシアのスーパーで、赤と黄のツートンカラーの缶詰を見たことはありませんか。 100年以上続く食品メーカー、アヤム(AYAM)の魚缶。マーケットシェアNo.1。 日本にも展開するナショナルブランド、

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おやつ

日馬文化比較:クエと和菓子は似てる?

Are there similarities between Malaysian Kuih and Japanese Wagashi? クエとはマレーシア菓子の総称。米粉、小豆などを材料に使うクエは、

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風習文化

ラマダンとハリラヤ・アイディルフィドリ

マレーシアの約65%はイスラム教徒(ムスリム)です。彼らにとって大事なのがラマダン。イスラム暦(ヒジュラ暦)の第9番の月を指し、この約1か月間、断食を行います。ラマダンが終わると、ハリラヤ・アイディル

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ごはんFOOD

伝統食レマン

 ラマダン明けのお祭り「ハリラヤ」(▽P.8)の時期、路上に屋台が現れます。店先に並んでいるのは長さ50センチほどの竹筒。これは伝統食レマンです。ココナッツミルクに浸したもち米を中に入れ、炭火でおよそ

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ごはんFOOD

マレーシアの朝ごはん

Sedap!  Tasty!!  好吃!!! 外食文化が発展しているマレーシア。半屋外の屋台には、 早朝から夜中まで人が集まっています。 なかでも一番のにぎわいを見せるのが、朝。

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工芸

日馬文化比較:国を代表する錫ブランド

Cross – Cultural Comparison, Malaysian and Japan マレーシアの伝統工芸品、ピューター。錫(すず)を主原料とする製品で、金属がかもしだすクールな印象とエレ

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音楽

アジアの情歌王子、光良さん

Special Interview with MICHAEL WONG, the Malaysian Singer 台湾を中心に、全世界の華人コミュニティーで絶大な人気を誇るシンガーソングライター、光

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芸能工芸ARTS

音楽には国境がない。言語が違っても、心にとどく

Interview 中国・台湾・マレーシアで大ヒットした歌、光良さんの「童話」。この歌のアレンジを担当した日本人編曲者、中村タイチさんにインタビュー 台湾在のマレーシア人歌手、光良さんの日本初コンサー

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音楽

【日本初コンサート3月18日】マレーシア人歌手、光良氏が大ヒット曲「童話」にこめた思い。

インタビュー 光良氏 Michael Wong (Guang Liang) 「童話。それは、子どものころに聞いたおとぎばなし。いくつもの困難を乗り越えて、ハッピーエンドになる物語。これは空想の世界?

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芸能工芸ARTS

クロスカルチャー – 民族衣装バジュクロンと浴衣

お互いの民族衣装の生地で制作したTraditional Clothes, Baju Kurung x Yukata 海を越えて、文化が交差。マレーシアと日本の民族衣装をお互いの国の生地で作りました。こ

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旅TRAVEL

Langkawi ランカウイの 自然に包まれ 生まれ変わる

力強く命を育むマングローブ林、 あらゆる生命をつなぐ豊かな海、 真っ青な大空を優雅に舞うワシ。 自然保護のため、開発できる地域は 島全体の35%というランカウイで、 自然の鼓動に触れる旅をした。 ラン

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