ペナン出身のタリナさんのオリジナルレシピ。数種のソースを鶏肉にからめるだけの簡単料理です。エゴマで巻いて食べれば前菜に。熱々のご飯に合わせてボリューム満点の丼飯にするのもマル。
バチェラー・チキン／Bachelor Chicken
■材料（1～2人前）
鶏肉（胸肉） 100g ／ オイスターソース 大さじ1と1/2 ／ 胡麻油 大さじ1 ／ カレー粉 大さじ1/2 ／ ケチャップ 大さじ2 ／ スイートチリソース 大さじ1 ／ ウスターソース 大さじ1/2 ／ 砂糖少々
■作り方
- 鶏肉を約5ミリの薄さにスライスし、オイスターソースと胡麻油で下味をつける。
- (1)の鶏肉に小麦粉を軽くまぶし、多めの油で焼く。火がとおったら皿に取り出す。
- 同じフライパン（油がなければ大さじ1ほど追加）にカレー粉を入れ、香りが出たらケチャップ、スイートチリソース、ウスターソース、砂糖を加える。様子をみて、大さじ2程度の水を加えてもOK。
- (2)の鶏肉を加え、ソースをからめたら出来上がり。好みの葉※ に包んで食べる。
※おすすめはエゴマの葉。シソ、レタスで巻いてもおいしい。
教えてくれた人
タリナさん
マレーシア料理教室・オンライン講師
「伝統料理から西洋の味にアレンジレシピまで。毎日3食、飼っている犬と猫の料理もすべて手作りしています。友人や家族を料理で楽しませるのが好きなんです」
マレーシア料理教室・オンライン
7月より第2期開講予定！
検索 マレーシア料理 タリナ
イラスト／生田目まゆみ Mayumi Namatame
