なぜごはんが青い？
マレーシア食文化のナゾに迫る！ WAU26号のニョニャ料理特集で紹介した、ごはんの青い印。マレーシアには、ニョニャ料理以外にもマレー半島北部エリアで好まれている青い料理があります。日本では食欲をそそ.
音楽
マレーシアの太鼓図鑑
Musical Instruments in Malaysia: Drums in Malaysia マレーシアの伝統音楽、伝統芸能、宗教行事や祭事で使われている太鼓の数々。今回はとくに半島側の西マ.
ジャンル別食名鑑
カレー好きが集まる「ナシカンダー」を徹底解剖
マレーシアならではの味が楽しめるナシカンダー。軽食からボリューム満点の食事までそろう大衆食堂で、とくにカレー料理が人気です。 多民族が暮らすマレーシアには、本国インドもびっくりの多彩で美味なるカレー.
ジャンル別食名鑑
マレーシアの調味料図鑑
これが味の決め手essential condiments and seasonings of Malaysian cuisine 日本のしょうゆのように、マレーシア料理の味の核となる調味料.
地域・祭事食
日馬文化比較：おせちとイーサン
日本の正月料理、おせち。マレーシアやシンガポール独特の中国正月の料理、イーサン。どちらも正月の時期だけ登場する特別料理で、家族や親しい人とともに食べるハレの日の料理です。味や作法はそれぞれ違っていても.
書籍
マレーシアを知りたいあなたに、専門家がすすめるブックガイド
マレーシアと聞いて、どんなイメージを思い浮かべますか。さまざまな顔を見せるマレーシアを理解するのはなかなか難しいもの。 そこで今回は、政治、文学、旅、言語など幅広い分野にわたって、マレーシアの専門家が.
ジャンル別食名鑑
日馬文化比較：クエと和菓子は似てる？
Are there similarities between Malaysian Kuih and Japanese Wagashi? クエとはマレーシア菓子の総称。米粉、小豆などを材料に使うクエは、.
ごはんFOOD
ボルネオ島の美食！麺天国サラワクを徹底研究
サラワクで味わって欲しいのは、ずばり麺。汁無しのシコシコ麺、肉たっぷりの漢方スープ麺、No.1ラクサとよばれるサラワク・ラクサまで。さらに、チキンライスや蟹の黒胡椒炒めなど、定番のマレーシアごはんも驚.