ごはんFOOD

なぜごはんが青い?

マレーシア食文化のナゾに迫る!  WAU26号のニョニャ料理特集で紹介した、ごはんの青い印。マレーシアには、ニョニャ料理以外にもマレー半島北部エリアで好まれている青い料理があります。日本では食欲をそそ.

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総合 ALL

WAUアーカイブ

アナログで恐縮ですが… Vol.1 ~Vol.25 までの特集を一覧にしました。 映画好きの方は映画の欄を、芸能が好きな方は芸能の欄をチェックしていただくと、過去号の特集見出しを確認することができます.

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音楽

マレーシアの太鼓図鑑

Musical Instruments in Malaysia: Drums in Malaysia  マレーシアの伝統音楽、伝統芸能、宗教行事や祭事で使われている太鼓の数々。今回はとくに半島側の西マ.

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ごはん図鑑

カレー好きが集まる「ナシカンダー」を徹底解剖

マレーシアならではの味が楽しめるナシカンダー。軽食からボリューム満点の食事までそろう大衆食堂で、とくにカレー料理が人気です。  多民族が暮らすマレーシアには、本国インドもびっくりの多彩で美味なるカレー.

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ごはんFOOD

マレーシアの調味料図鑑

これが味の決め手essential condiments and seasonings of Malaysian cuisine  日本のしょうゆのように、マレーシア料理の味の核となる調味料.

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ごはんFOOD

日馬文化比較:おせちとイーサン

日本の正月料理、おせち。マレーシアやシンガポール独特の中国正月の料理、イーサン。どちらも正月の時期だけ登場する特別料理で、家族や親しい人とともに食べるハレの日の料理です。味や作法はそれぞれ違っていても.

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書籍

マレーシアを知りたいあなたに、専門家がすすめるブックガイド

マレーシアと聞いて、どんなイメージを思い浮かべますか。さまざまな顔を見せるマレーシアを理解するのはなかなか難しいもの。 そこで今回は、政治、文学、旅、言語など幅広い分野にわたって、マレーシアの専門家が.

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ごはん図鑑

日馬文化比較:クエと和菓子は似てる?

Are there similarities between Malaysian Kuih and Japanese Wagashi? クエとはマレーシア菓子の総称。米粉、小豆などを材料に使うクエは、.

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ごはん図鑑

マレーシアの朝ごはん

Sedap!  Tasty!!  好吃!!! 外食文化が発展しているマレーシア。半屋外の屋台には、 早朝から夜中まで人が集まっています。 なかでも一番のにぎわいを見せるのが、朝。 .

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ごはんFOOD

ボルネオ島の美食!麺天国サラワクを徹底研究

サラワクで味わって欲しいのは、ずばり麺。汁無しのシコシコ麺、肉たっぷりの漢方スープ麺、No.1ラクサとよばれるサラワク・ラクサまで。さらに、チキンライスや蟹の黒胡椒炒めなど、定番のマレーシアごはんも驚.

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