ジャンナのごはん日記 Jannah’s Food Diary In Malaysia

20年間暮らした日本を離れ、故郷マレーシアでの生活を昨年スタートさせたジャンナさん。平日は、夜明け前に子どもを学校に送り出し、1日中在宅勤務と大忙し。そんな毎日でも食事タイムはやってくる！1月末の7日間、ジャンナ家のリアルなごはんレポートです。（写真：マラッカ川沿いを歩くジャンナさん家族）

■25 Jan 2022　Selasa / 火曜
マレーシア味のグラノーラで1日をスタート

　朝5時半に子どもを起こす。グラノーラで軽くお腹を満たしたら、お祈り（01）をして、子どもたちはスクールバスで学校へ。持たせたお弁当（02）は、カレー味のそぼろ肉とチーズ入りピタサンド。チーズは100%植物由来で、味はチェダーチーズ似。意外かもしれないけど、マレーシアはベジタリアン向けの食品が豊富にそろっているの。昼食は、母が作ってくれた鶏団子スープかけご飯。夕飯はビーツ入りでピンクのトルティーヤサンドとココナッツウォーター。

01：ジャンナさんの家庭はイスラム教徒で、夜明け前に礼拝を行う。02：マレーシアの学校は2部制で、午前の部は朝7時半ごろに授業開始。子どもたちは朝が早いため家で朝食をあまり摂らず、学校の休み時間（だいたい9時頃）にお弁当や軽食を食べる習慣がある。

■26 Jan 2022　Rabu / 水曜
「チンチャロ」で味もテンションもアップ

　息子ファティル（8歳）のリクエストで、お弁当にチョコ味のパンケーキ。グルテンフリーのミックス粉で作ったもの。昼食は、揚げたテンペに、ホウレン草のココナッツミルク煮をご飯にかけて。中央の赤いのは、小海老を乳酸発酵させた「チンチャロ」の辛いタイプ。私の故郷マラッカの食卓には必須の調味料で、辛・塩・酸・旨といろんな味が口に広がるの。夜はチキンソーセージのホットドッグ。夕飯はいつも軽めで、21時に就寝。

■27 Jan 2022　Khamis／木曜
昨晩のソーセージを様々な料理に活用

　朝はお気に入りのパンダン（*03）風味のトースト。甘い香りがやみつきで、日本で販売したら絶対に流行ると思うよ。お弁当には、昨晩のキノコスープであえたマカロニ、カシスジャムのロールサンド。昼食は、これまた昨晩のソーセージでナシゴレン。味つけは、大豆由来の甘い醤油「ケチャップマニス」、塩、胡椒で。夕飯は、テンペや庭で摘んだタロイモの葉にピーナッツソースをかけた野菜サラダ。炭水化物を抜いたので痩せるかな。

*03：タコノキ科のハーブ。炊き立てご飯のような甘い香りが特徴で、アジア料理全般に使われている

■28 Jan 2022　Jumaat／金曜
チキンサテーで初給料日のお祝い

　昼食は「クイティオ・ゴレン」。クイティオとは幅広の米麺で、スーパーで購入した生麺を炒め（ゴレン）て。辛くしたいときはタバスコをかけるのがジャンナ流。一般的なのはサンバルだけど、父がタバスコ好きでその影響。おやつに「リソルス」とクッキーも食べちゃった。今日は初めての給料日（*04）なので、夕飯はチキンサテーを買って姉の家へ。この店のサテーはスパイスの香りが強めで赤色なのが特徴。炭火焼で香ばしい！

*04：マレーシアでは、初給料日に食事をご馳走する習慣がある。

■29 Jan 2022　Sabtu／土曜　
「タコベル」に寄って親戚の結婚式へ

　週末なので、姉が作ったマトンシチューでゆっくりブランチ。家の隣が羊の食肉加工店で、一般に販売できない羊の首部分をわけてもらったみたい。昼食は「タコベル」のタコス。昨年店がオープンして、子どもたちが大好きなの。そのあと、ティガ・ププ（親同士がはとこ）の披露宴に。今はコロナ禍で人数制限をしているので、1時間で出席者は交代。おいしい料理をたくさん食べたけど、慌ただしくて撮影するのを忘れちゃった！

■30 Jan 2022　Ahad／日曜
マクドナルドでフィッシュバーガー

　近くのママッ（05）で「ロティチャナイ」「ナシレマッ」「テタレ」といった定番のマレーシア料理を電話注文し、持ち帰って家で食べた。この日はマラッカの実家に帰省。というのも、中国正月で明日から連休なの。やったー！昼食は帰路途中に立ち寄ったマクドナルド。おもしろいのが、マレーシアではハンバーガーを食べられる（06）のに、日本にいたときの習慣なのか、子どもたちはいつもフィッシュバーガーを選ぶのよね。

05：マレーシア料理が多種そろう食堂のこと。インド系ムスリムが料理人のことが多く、彼らの呼称であるママッと呼ぶ。06：イスラム教徒はハラル（ハラール）という食のルールを順守する。マレーシアのマクドナルドはハラル認定なので、すべてのメニューが食べられる。なお、ハラルはおもに肉に関わるルールなので、日本のマクドナルドでミート系は食べられないがフィッシュバーガーは問題ない。

■31 Jan 2022　Isnin／月曜
母のクラブはやっぱり最高！

　朝食は「ロティ・テロール」。玉ねぎ入りの溶き卵に食パンを浸して、フライパンで焼いたもの。庭で収穫したグアバとともに。昼食は、もやしと貝の「クラブ」に鶏スープご飯。母の手作りでおいしかった！夕飯は、甥っ子と一緒にレストランへ。ここは西洋とローカル料理のフュージョンスタイルが人気。たとえば、スパイスの香りを効かせたトマトソース「マサメラ」味のパスタなど、見た目の印象と食べた味が違うのがユニークなのよね。