マレーシアならではの味が楽しめるナシカンダー。軽食からボリューム満点の食事までそろう大衆食堂で、とくにカレー料理が人気です。
多民族が暮らすマレーシアには、本国インドもびっくりの多彩で美味なるカレー文化が根付いています。そのカレー料理を手ごろな値段で味わえるのが、ここナシカンダー。南インドからの移民が多いため、本国では「ティファン」とよばれる粉もの軽食、そして「ミールス」とよばれるカレー定食の両方が一度に楽しめる店です。家族や友人たちで集い、ご飯を食べながらおしゃべり。24時間営業の大型チェーン店が多く、まるでマレーシアのファミレスのような存在です。
粉もの軽食
朝ごはんや夜食で食べる。一番人気はロティチャナイで、プレーンから具入りまで種類豊富。カレーソース付きで1.5リンギ程度（約50円～）と格安。
ロティチャナイ
Roti Canai
小麦粉の生地を層にしたまま焼くことでパイのような食感に。カレーソースにつける
ロティチャナイ・サディン
Roti Canai Sardine
イワシ入りのロティチャナイ。ほかに卵、チーズ、バナナ、玉ねぎ入りなどがある
トーサイ
Tosai
ほのかに酸味のある生地を薄く伸ばして焼いたもの。インドのドーサと同じ
ナン
Roti Naan
おなじみのナン。これにタンドリーチキンをつければ立派な食事になる
ムルタバ
Murtabak
カレー味のひき肉を包んで焼いたもの。玉ねぎの酢漬けと一緒に食べることが多い
ロティティッシュ
Roti Tissue
ザラメや練乳をかけ、ティッシュのように薄いおやつ。円錐型が特徴
（ロティティッシュの前に、編集部の音が…）
ロティチャナイはこうやって作る
目の前でこの妙技を見ることができます！
粉もの軽食の注文方法
カレー定食
カレー、タンドリー、野菜炒めなど、さまざまな料理が並んでいるので、そこから食べたいものを選ぶ。選ぶ料理にもよるが、値段は15リンギ（約500円～）程度。
おすすめメニュー
カレー
Kari / Curry
鶏、ラム、海老、ダル（豆）などカレーは種類豊富。一番人気はチキンカレー
揚げもの
Vada / Curry Puff
ふわふわ食感の「ワダ」、じゃがいも入り「カレーパフ」などはスナック感覚で
アヤムゴレン
Ayam Goreng
スパイスの香り立つ鶏のから揚げ。骨付きで大ぶり、カリッと揚がっている
野菜各種
Sayur
マスタードシード味のじゃがいも、キャベツ炒めなど。どれも辛さはひかえめ
クアンタン出身のダニアルさん:ナシカンダーではアヤムゴレンとチキンカレーが定番。塩卵を合わせるのも好きです。
日本で食べるならココ！
マレーアジアンクイジーン渋谷店
Malay Asian Cuisine
マレーシア人シェフが腕をふるうレストラン。ナシレマッやチキンライスなど人気のマレーシア料理を網羅。ロティチャナイはチキンカレー付きで提供。
住所：東京都渋谷区渋谷2-9-9 SANWA青山ビル2Ｆ／電話 +81(3)- 3486-1388／アクセス：JRほか渋谷駅東口より徒歩約10分／※冷凍ロティチャナイの物販もあり
現地で食べるならココ！
ナシカンダー・プリタ
Nasi Kandar Pelita
KLCC近くの便利な立地。英語表記のメニュー表や、清潔な店内なので、はじめての人も利用しやすい。なお、ロティチャナイなどの軽食は11～16時まで提供無し。
住所：No.113, Jalan Ampang, Kuala Lumpur／電話：+60(3)-2152-5532／アクセス：LRT KLCC駅より徒歩約10分／※このアンパン店以外にも支店あり
