まるでスパイスとハーブの濃縮液！
Cooking Sauce, MyKitchen
海外に行きたい度MAXの皆さまに朗報。この秋、自宅でアジア気分に浸れるマレーシア発のクッキングソースが日本上陸！* 食べてみたい。なつかしい。そんなふうに心にピンときた人はぜひ挑戦してみて。
下記オンラインサイトで購入可
カレー、ラクサ、ビリヤニ、トムヤンクン。アジア各国の名物料理をずらり揃えた豪華なラインナップ。これぞ多民族国家マレーシアの日常食。インド系、中国系が持ち込んだ食のバラエティに、地理的に近い周辺諸国からの影響。たとえばタイのトムヤンクンもマレーシアで人気。つまり、マレーシアは食のダイバーシティともいえるのです。
「マイキッチン」は、すでにマレーシアで展開している大手食品メーカー3社がタッグを組み、それぞれの看板商品を日本向けにパッケージを統一。刺激的な辛さ、主張の強いスパイスの香り、ソースに入っているハーブや食材の種類はオリジナルのままで、驚くほど現地の味に仕上がります。また、どれも食材を加えて調理するクッキングソースのタイプなので、好みの具材に変えたり、ココナッツミルクを多めに入れて辛さをおさえたりもできます。どれも旅好きの友人に自慢したくなる味です。
WAU Select No.1
マラッカ・アッサムペダス
クセになる酸味と辛味！
マラッカで人気の魚料理
Recipe: 鍋にソースと水を入れて温めたら、みょうが、オクラ、魚（写真は鯛を使用）を加えて煮込む。コリアンダーリーフを加えるのもおすすめ。
WAU Select No.2
ラクサ・サラワク
多種のスパイスを使った
サラワク州のご当地ラクサ
Recipe: ソースに、水、ココナッツミルクを加えてスープに。トッピングは、海老、鶏肉、錦糸卵、もやしなど。かなり辛いので、汗だく覚悟で。
WAU Select No.3
マサッメラ
トマトの酸味がコクに
まろやかな鶏の甘辛煮込み
あらかじめ調理した鶏肉を温めたソースにからめて、牛乳を少々加える。骨付きの鶏肉の方が、うま味が濃いのでおすすめ。
WAU Select No.4
ミーマリンド
海老の風味がたっぷり
ペナン島の人気店の麺料理
Recipe: 鍋にソースと水を入れて温めるだけでスープの完成。トッピングは海老、ゆで卵、もやしなど。食べる直前に、ライムをきゅっとしぼるのが現地流。
WAU Select No.5
フィッシュカレー
さわやかなスパイスが食欲増進
主役の魚と油揚げのコンビ
Recipe: 鍋にソースと水を入れて温めたら、ココナッツミルクを加える。オクラ、魚（カジキマグロやサケ、タイ）の切り身、油揚げ、あればカレーリーフを加えて火を通す。
WAU Select No.6
カレーヌードル
鶏だしのコク深さで仕立てた
濃厚クリーミーなカレー麺
Recipe: 鍋にソースと水を入れて温めたら、ココナッツミルク、油揚げ、あればカレーリーフを加えてスープに。麺は中華麺、トッピングは海鮮、ゆで卵がおすすめ。
WAU Select No.7
ミートカレー
スパイスの豊かな香りに
玉ねぎの滋味深い甘味がマッチ
Recipe: あらかじめ調理した鶏肉を温めたソースでからめるだけ。日本のカレーに似た濃厚な味なので、もちろんご飯にも、パンを浸して食べるのにも合う。
WAU Select No.8
ビリヤニ
スパイスが香るご飯を
コク深いカレーソースと
まずソースを使って鶏肉のカレーを作ったら、そのカレーの大さじ２を米と一緒に炊き込む。ご飯が炊き上がったら、最初のカレーをソースとして添える。
WAU Select No.9
トムヤムヌードル
みんな大好きトムヤム味
酸味と辛味がやみつき
Recipe: 鍋にソースと水を入れて温めたら、きのこ類、魚介、トマトなど好みの具を加えて煮込み、スープの完成。別にゆでたビーフン麺にかけて、海老などの具をのせる。刺激的な辛さ。
WAU Select No.10
ミーバクソ
ミートボールが具の
ユニークな麺料理
Recipe: 市販のミートボールにあらかじめ火を通しておく。鍋にソースと水を入れて温めたらスープの完成。別にゆでた麺にスープをかけ、最初のミートボールをトッピングする。
パラリとトッピングすれば手軽にアジアの味に！
WAU Select No.11
フライドオニオン
香りの強い小粒のシャロットをカラリと揚げたもの。スープ、ご飯、サラダなどにかければコクが出る。
WAU Select No.12
フライドガーリック
フルーティなパームオイルで揚げることで、上品な匂いに仕上げたにんにくチップ。チャーハンやサラダに最適。
●購入方法
Web：Halal2Go／amazon／メルカリ／Yahoo!ショッピング／ジモティーなど
●キャンペーン続々！
商品が当たる抽選、オンラインによる試食会イベント（11月15日・11月29日に決定！）を開催！詳細はこちらより。
➡ 参加型オンライン・屋台祭り（11月15、29日）自宅でマレーシアの名物料理を作ってみよう
WAU編集部が注目する2種
マラッカ・アッサムペダス
唐辛子の辛味がひかえめで食べやすく、魚介全般に使える万能さがマル。レモングラスの香りに、タマリンドの酸味がさわやかで、あと味さっぱりに仕上がります。
ラクサ・サラワク
八角、クローブ、クミン、コリアンダーなど、入っているスパイスの数がとにかく多種。ヒリヒリする辛さは刺激的で、食べ進めるごとに汗だくに。香りも抜群にいい。
文／古川 音 Oto Furukawa
