イポーチキン – いつもの食卓に合うマレーシア料理のレシピ#1
故郷の味 を教えます！ クアラルンプールから電車で2時間ほど北上した町、イポー。水がきれいなことで有名で、名物料理はゆでチキン。屋台の軒先にずらっと釣り下がった丸鶏が客を呼ぶ。料理につける2種のタレが.
ごはんFOOD
マレーシアで食べられている料理の数々をご紹介します
ごはんFOOD 米料理
地域・祭事食
日馬文化比較：おせちとイーサン
日本の正月料理、おせち。マレーシアやシンガポール独特の中国正月の料理、イーサン。どちらも正月の時期だけ登場する特別料理で、家族や親しい人とともに食べるハレの日の料理です。味や作法はそれぞれ違っていても.
ごはんFOOD
アヤムが支えるマレーシア人の食卓
マレーシアのスーパーで、赤と黄のツートンカラーの缶詰を見たことはありませんか。 １００年以上続く食品メーカー、アヤム（ＡＹＡＭ）の魚缶。マーケットシェアNo.１。 日本にも展開するナショナルブランド、.
ジャンル別食名鑑
日馬文化比較：クエと和菓子は似てる？
Are there similarities between Malaysian Kuih and Japanese Wagashi? クエとはマレーシア菓子の総称。米粉、小豆などを材料に使うクエは、.
ジャンル別食名鑑
マレーシアの朝ごはん
Sedap! Tasty!! 好吃!!! 外食文化が発展しているマレーシア。半屋外の屋台には、 早朝から夜中まで人が集まっています。 なかでも一番のにぎわいを見せるのが、朝。 .
ごはんFOOD
コウケンテツさん「ナシレマッは宇宙のような 完璧なバランス」
コウケンテツさんがマレーシアの食文化を語る 世界各地を旅する食の紀行番組で、10年以上レポーターを務める料理研究家のコウケンテツさん。2014年に放送されたマレーシア編では、マレー半島の北からボルネオ.
ジャンル別食名鑑
日馬文化比較「ココナッツミルクとしょうゆ」
マレーシア料理に必須のココナッツミルク、日本料理に欠かせないしょうゆ。 お互いの“故郷の味”といえるこの2つの食品に注目し、味の特徴や製造工程、料理での使い方を徹底比較しました。 ココナッツミルクとは.
ごはんFOOD
ボルネオ島の美食の町ツアーFood tour in Kuching(2018.5)
クチンの美食を満喫するごはんツアーを開催！ １０月５日 ( 金) 夜発～１０月１０日( 水) 朝着の３泊６日。 サラワク・ ラクサの料理教室、ビダユ族の自宅ご飯、地元のマレー シア人との交流など、この.
ごはんFOOD
ボルネオ島の美食！麺天国サラワクを徹底研究
サラワクで味わって欲しいのは、ずばり麺。汁無しのシコシコ麺、肉たっぷりの漢方スープ麺、No.1ラクサとよばれるサラワク・ラクサまで。さらに、チキンライスや蟹の黒胡椒炒めなど、定番のマレーシアごはんも驚.
ジャンル別食名鑑
マレーシアのラクサと日本のラーメン
ご当地ヌードルで日馬文化比較 マレーシアを旅してつくづく思うのは、マレーシア人は麺が好きだなぁということ。米麺を炒めたり、卵麺をあえたり、さまざまな種類の麺料理があります。なかでも人気なのが「ラクサ.
ごはんFOOD
“Washoku : japanese food for festivities” in Kuala Lumpur
日本とマレーシアをカルチャーで結ぶ マレーシア、クアラルンプールで開催中！ 日本発の体験型展示イベント、今回のテーマは“和食 Washoku”です。なかでも、日本の酒文化をフィーチャーし、日本各地の酒.
ごはんFOOD
9月2日(土)3日(日)マレーシアごはん祭り2017@横浜
2017年9月2日（土）、3日（日）、横浜みなとみらいの「象の鼻テラス」にて、昨年に引きつづき2回めとなる「マレーシアごはん祭り2017～Malaysia Makan Fest～」が開催されます！ 今.
ジャンル別食名鑑
【基本情報】４つのポイントでひもとくマレーシアのごはん
スパイスとココナッツミルクで仕上げる濃厚カレー、海鮮入りの焼き麺、 お粥やサテーなど、マレーシア料理にはたくさんの種類があります。 移民してきた人々がもちこんだ食文化も受け継がれ、 今では民族を越えて.
イベント&講座 ごはんFOOD
1月21日 マレーシア文化講座#10「Nasi Lemakを食べて知って、透明水彩絵の具で塗ってみよう」
第10回 Hati Malaysia マレーシア文化講座今回のテーマは、マレーシアの「ナシレマ Nasi Lemak」！ 「Nasi Lemakを食べて知って、透明水彩絵の具で塗ってみよう」 今回は素.
ごはんFOOD
自宅で簡単に。おいしいマレーシア料理
イギリスの著名な旅行ガイドブック『ロンリープラネット』をご存じですか。この本が、世界に星の数ほどあるグルメタウンのなかで、「美食スポットNo.1」（2014年）に選んだのは、マレーシアのペナン。それ.
イベント&講座 ごはんFOOD
マレーシアごはん祭り～Malaysia MAKAN Fest
ZOU-SUN-MARCHE（ぞうさんマルシェ）マレーシア拡大版 横浜みなとみらいの「象の鼻テラス」にて、「マレーシアごはんフェス～Malaysia Makan Fest～」を開催。日本でほぼ“初”と.
注目の店
生き方を皿の上に表現するアドゥシェフ(レストラン情報更新2019.5.8)
[この記事はWAU No.9(2016年9月号)の巻頭記事から転載しています。] 多くのイギリス人に愛され、多くのマレーシア人が誇りに感じるアドゥ氏の料理。なぜこんなにも、たくさんの人を魅了するの.
イベント&講座 ごはんFOOD
10月8日 マレーシアごはんツアー in コタキナバル（〆切9月4日）
10月8から5日間、コタキナバルで古川音さんの同伴でごはんツアー！★世界遺産キナバル山のふもと★先住民族の伝統食を中心に、ここでしか味わえないニューチャップやロティカウィンなど★西マレーシアとはまった.
